Il Casalingo di Voghera ha eliminato l’olio di palma dalla propria tavola. È un po’ che volevo scrivere questo post. Mi sono deciso a farlo leggendo...
Come acquistare un olio extravergine di qualità? E come essere sicuri che sia italiano? In definitiva: come evitare fregature? Domande che i consumatori si pongono sempre...
Ritorna l’obbligo di inserire in etichetta lo stabilimento di produzione o confezionamento dei prodotti alimentari. Ad abolirlo, con un apposito regolamento, era stata la Commissione europea...
Dopo lo scandalo del Pinot Grigio di Broni fatto con Riesling e Chardonnay e il fallimento della storica cantina La Versa, sull’Oltrepò in bottiglia si abbatte una nuova tegola:...
Produrre (e vendere) birra artigianale non è più fuorilegge. A sanare un paradosso che durava da decenni interviene una norma inclusa nella legge approvata il 7 luglio...
Dal 1° luglio 2016 sono in vigore le nuove sanzioni destinate a punire il country sounding per l’olio extravergine d’oliva. Il Decreto legislativo 103 del 23 maggio 2016...
«Gli italiani e la Bresaola della Valtellina Igp»: il tema è molto interessante, soprattutto per chi, come il sottoscritto, cerca di capire da anni con quali...
Bresaola Igp fatta con la carne in arrivo da Austria, Brasile, Uruguay e Paraguay. Prosciutti che di italiano hanno soltanto il nome perché l’ingrediente principale, la...
Dopo quindici anni gli allevatori di Unicarve ce l’hanno fatta: il 29 aprile 2016 il Ministero delle politiche agricole ha emanato il decreto che istituisce il...
Un domenica mattina di primavera. Mi trovo per caso davanti all’Eurospin di Voghera sullo stradone che porta alla frazione di Medassino, vicino al caseggiato che nell’immediato dopoguerra...
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