Contrordine: gli insetti non si possono (ancora) mangiare

Per commercializzare gli esapodi a scopo alimentare è necessaria un'autorizzazione. Che non c'è ancora

Occhio alla trappola dei cibi naturali. Nessuno sa cosa siano, né come riconoscerli

La naturalità degli alimenti che mangiamo non è codificata da alcuna norma e l'Europa fa finta di non vedere. Si può scrivere quel che si vuole

Ferrero cambia la ricetta della Nutella. E i tedeschi s'incazzano

Secondo un'associazione dei consumatori di Amburgo, il latte è aumentato a scapito del cacao. Ma da Alba dicono: «Tutto come prima»

Camoscio d'Oro, svelato il mistero del formaggio non formaggio

Le Fette Morbidissime Camoscio d'Oro, contengono il carbonato di calcio, un colorante. E non possono essere definire "formaggio"

Il caso Camoscio d'Oro: fette morbidissime. Ma di che cosa?

Etichetta farlocca: il prodotto della Savencia francese è privo della denominazione di vendita. E pure dell'origine del latte

Ecco come scegliere soltanto il vero pomodoro italiano

Una breve guida per immagini utile a chi non voglia farsi fregare dai tarocchi cinesi

Contrordine: gli insetti non si possono (ancora) mangiare

Per commercializzare gli esapodi a scopo alimentare è necessaria un'autorizzazione. Che non c'è ancora

Ci siamo sbagliati. Tutti. Gli insetti non si possono ancora mangiare. Contrariamente a quanto previsto dal Regolamento europeo sui novel food, il 2283 del 2015, entrato in vigore il primo gennaio 2018, in Italia non si possono mangiare gli insetti. Per ora. A puntualizzarlo è il Ministero della Salute. Con una informativa a cura della Direzione
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Occhio alla trappola dei cibi naturali. Nessuno sa cosa siano, né come riconoscerli

La naturalità degli alimenti che mangiamo non è codificata da alcuna norma e l'Europa fa finta di non vedere. Si può scrivere quel che si vuole

Scorrete a caso un bancone di prodotti alimentari in un qualunque supermercato. Quasi sicuramente vi capiterà di imbattervi in un prodotto che si dichiara «naturale». Non sarà necessariamente biologico, anche se in questa determinata categoria merceologica la naturalità è una caratteristica largamente ostentata. Ma cos’è, precisamente, un alimento naturale? Come facciamo a essere sicuri che
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Ferrero cambia la ricetta della Nutella. E i tedeschi s’incazzano

Secondo un'associazione dei consumatori di Amburgo, il latte è aumentato a scapito del cacao. Ma da Alba dicono: «Tutto come prima»

Dopo 50 anni di vita la Nutella cambia ricetta. E i tedeschi s’incazzano. A poco è valso il comunicato della società di Alba, in provincia di Cuneo. La potente associazione dei consumatori Verbraucherzentrale di Amburgo ha pubblicato sulla propria pagina Facebook una infografica (la riproduco qui a fianco) che segnala il cambiamento principale: il latte scremato
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Camoscio d’Oro, svelato il mistero del formaggio non formaggio

Le Fette Morbidissime Camoscio d'Oro, contengono il carbonato di calcio, un colorante. E non possono essere definire "formaggio"

Il diavolo si nasconde nei dettagli. E così è anche nel caso delle Fette Morbidissime di Camoscio d’Oro, di cui ho scritto su questo blog. Tutto è nato una sera, anzi, una notte: di ritorno dal lavoro ho trovato nel frigorifero una confezione di Fette Morbidissime. Mentre mi accingevo a mangiarle, dando una rapida occhiata
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La casalinga di Voghera nella trappola delle etichette reticenti

Appena il 6% distingue i veri prodotti italiani. E li cerca sui banconi di negozi e supermercati

Sui consumatori, le loro attese, le abitudini di acquisto ho letto tonnellate di carta. Ai consumatori si attribuisce di tutto. L’industria, in particolare, pretende di interpretarne attese e desideri e su questo equivoco costruisce sapienti campagne pubblicitarie e iniziative di marketing. Quel che pensino veramente donne e uomini che ogni giorno fanno la spesa è
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