I marchi che utilizzano farina di grano duro made in Italy sono tanti, ma non è facile distinguere i maccheroni tutti italiani. Ecco come fare L’obbligo...
Con la chiusura di ristoranti, pizzerie e mense la domanda di alimenti è precipitata e i nostri produttori rischiano di chiudere. Dobbiamo salvarli L’emergenza del coronavirus...
Nel mirino dell’Antitrust spaghetti e maccheroni fatti con grano straniero ma presentati come italiani. L’Autorità per la concorrenza ha chiuso cinque procedimenti nei confronti di altrettanti...
Su internet si moltiplicano gli elenchi «definitivi» che snocciolano i produttori di pasta 100% italiana. Quella fatta soltanto con farina di grano duro coltivato nel Belpaese....
Le etichette trasparenti sono destinate a sparire. Presto. L’Europa ha approvato con modifiche trascurabili la bozza di regolamento pubblicata a gennaio in consultazione pubblica sull’etichettatura dell’ingrediente...
Il 20 luglio è arrivato in Gazzetta ufficiale il decreto che rende obbligatoria l’origine della materia prima per pasta e riso. Del cereale bianco mi occuperò...
Pasta Voiello, sughi Mutti, legumi Amío. E mostarda fatta con la cipolla rossa di Breme. Comincio così la lista d’oro del casalingo di Voghera. Quella dei...
Bresaola Igp fatta con la carne in arrivo da Austria, Brasile, Uruguay e Paraguay. Prosciutti che di italiano hanno soltanto il nome perché l’ingrediente principale, la...
Oltre la metà della spesa che portiamo a casa è anonima. Se i consumatori possono capire abbastanza facilmente da dove arrivi la carne di manzo e...
Tricolori, nastri, coccarde, scudetti: a guardare i banconi dedicati alla pasta nei supermercati verrebbe da credere che la maggior parte delle confezioni contengano spaghetti, penne e...
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