È gustosa ma allo stesso tempo delicata. Dolcissima, croccante e gigantesca. I bulbi scarlatti della cipolla rossa di Breme pesano in media da 600 a 700...
Denominazioni d’origine, Prodotti agroalimentari tradizionali, Denominazioni comunali: nei nostri territori c’è una enorme concentrazione di campioni del gusto. Molti però sono quasi sconosciuti Cibo sintetico, carne...
Un’occasione mancata o una opportunità ancora tutta da valorizzare. Il presente e il futuro delle DeCo – Denominazioni comunali – è ancora da scrivere. Nate da...
Non esiste una ricetta ufficiale, riconosciuta come l’unica possibile, per cucinare il risotto alla vogherese. Non c’è perché finora a nessuno è venuto in mente di...
Dop, Igp, Stg, Pat, Deco. Le sigle che distinguono le specialità alimentari sono tante e individuano prodotti molto diversi fra loro. Alcune si incontrano di frequente,...
Commenti recenti