Le Denominazioni comunali non sono una certificazione di origine o di qualità. I sindaci ne attestano solo il loro legame col territorio Più approfondisco le Denominazioni...
Denominazioni d’origine, Prodotti agroalimentari tradizionali, Denominazioni comunali: nei nostri territori c’è una enorme concentrazione di campioni del gusto. Molti però sono quasi sconosciuti Cibo sintetico, carne...
Dop e Igp sono le sigle che individuano i prodotti alimentari legati ai territori e alle tradizioni che questi luoghi esprimono. Un cibo a Denominazione d’origine protetta,...
Si chiama Nutrinform battery ed è la nuova etichetta per i prodotti alimentari proposta dal Governo italiano alla Ue. La grafica chiara ed immediata, indicherà il...
L’industria alimentare italiana si spacca sull’adozione della nuova etichetta nutrizionale anche per le indicazioni geografiche Scoppia la guerra civile per l’etichetta a batteria. In campo Luigi...
La crisi del latte ovino in Sardegna ha scatenato il tam tam delle bufale sui social network. Fra le tante balle amplificate soprattutto dalle comunità (i...
Dop, Igp, Stg, Pat, Deco. Le sigle che distinguono le specialità alimentari sono tante e individuano prodotti molto diversi fra loro. Alcune si incontrano di frequente,...
Vino, carne e olio: dopo gli scandali che hanno colpito alcune fra le eccellenze del made in Italy a tavola, la fiducia dei consumatori rischia di...
Fra le centinaia di Dop italiane i pomodori San Marzano sono la più copiata. Non si tratta soltanto di italian sounding, anche se gli americani non scherzano. Purtroppo oltre...
Non è vero che all’Expo si parla soltanto di frivolezze. Anzi: a seguire il fitto programma di eventi c’è di che saziare anche gli appetiti più...
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