Non ha senso paragonare l’olio prodotto artigianalmente, magari in un piccolo frantoio dell’Appennino, con quello che esce dai grandi oleifici industriali e si trova spesso scontato...
L’olio extravergine è uno degli alimenti che più dividono. Da un lato i grandi oleifici che propongono un’offerta molto diversificata. Dall’olio 100% made in Italy a...
La schita di Voghera è sicuramente fra le specialità tradizionali che meriterebbero una sorte ben diversa da quella che la storia gastronomica ha riservato loro. Per...
Ecco una guida per acquistare soltanto l’olio d’oliva extravergine italiano. In fondo al post le 7 regole d’oro per portare a tavola il vero extravergine italiano....
Iperinformati, infedeli, sapienti combinatori di canali d’acquisto fisici e digitali: l’identikit del nuovo consumatore nella tanto attesa ripresa. Così recita il titolo di una nota (ecco...
Olive, trasporto, molitura, bottiglia, tappo, etichetta: alla fine del processo che va dalla raccolta al confezionamento, una bottiglia di olio extravergine ricavato dalle olive italiane raccolte in...
Come acquistare un olio extravergine di qualità? E come essere sicuri che sia italiano? In definitiva: come evitare fregature? Domande che i consumatori si pongono sempre...
Vino, carne e olio: dopo gli scandali che hanno colpito alcune fra le eccellenze del made in Italy a tavola, la fiducia dei consumatori rischia di...
Due marchi storici dell’olio extravergine italiano vanno a processo negli Stati Uniti. Dopo il rinvio a giudizio di Carapelli un giudice californiano ha accolto la class...
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