Category: ETICHETTE

Occhio alla trappola dei cibi naturali. Nessuno sa cosa siano, né come riconoscerli

La naturalità degli alimenti che mangiamo non è codificata da alcuna norma e l'Europa fa finta di non vedere. Si può scrivere quel che si vuole

Scorrete a caso un bancone di prodotti alimentari in un qualunque supermercato. Quasi sicuramente vi capiterà di imbattervi in un prodotto che si dichiara «naturale». Non sarà necessariamente biologico, anche se in questa determinata categoria merceologica la naturalità è una caratteristica largamente ostentata. Ma cos’è, precisamente, un alimento naturale? Come facciamo a essere sicuri che
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Ferrero cambia la ricetta della Nutella. E i tedeschi s’incazzano

Secondo un'associazione dei consumatori di Amburgo, il latte è aumentato a scapito del cacao. Ma da Alba dicono: «Tutto come prima»

Dopo 50 anni di vita la Nutella cambia ricetta. E i tedeschi s’incazzano. A poco è valso il comunicato della società di Alba, in provincia di Cuneo. La potente associazione dei consumatori Verbraucherzentrale di Amburgo ha pubblicato sulla propria pagina Facebook una infografica (la riproduco qui a fianco) che segnala il cambiamento principale: il latte scremato
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Italiane ma non troppo: quello che nessuno vi dice sulle Igp

Mortadella Bologna, Bresaola della Valtellina, Speck dell'Alto Adige: le Indicazioni geografiche protette utilizzano materie prime di origine sconosciuta

Italiani sì. Ma non troppo. I prodotti a Indicazione geografica protetta, Igp in sigla, spesso sono legati al nostro Paese soltanto dal nome. E dalla ricetta. Metti nel carrello la Mortadella Bologna, lo Speck dell’Alto Adige, la Burrata di Andria, oppure la Bresaola della Valtellina? Bene. Preparati ad assaggiare la legione straniera delle materie prime.
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Eichette d’origine sulla pasta: ecco cosa troverete. E cosa non troverete

Breve guida per capire la nuova etichettatura dei maccheroni: come e quando cambierà, dopo il decreto pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il 20 luglio 2017

Il 20 luglio è arrivato in Gazzetta ufficiale il decreto che rende obbligatoria l’origine della materia prima per pasta e riso. Del cereale bianco mi occuperò un’altra volta. Ora mi limito a raccontarvi cosa accadrà concretamente per i maccheroni. TRASPARENZA SÌ, MA NON PRIMA DEL 2018 L’obbligo di indicare la provenienza del grano duro da cui
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