Monthly Archives: maggio 2016

Cibi di origine sconosciuta: nel piatto c’è la legione straniera delle materie prime

Gli ingredienti che utilizza l'industria arrivano da tutto il mondo, ma si nascondono dietro l'etichetta. Lo spiraglio aperto da Coop Origini

Bresaola Igp fatta con la carne in arrivo da Austria, Brasile, Uruguay e Paraguay. Prosciutti che di italiano hanno soltanto il nome perché l’ingrediente principale, la coscia di suino, viene importata da Austria, Francia, Germania, Olanda e Danimarca. E ancora: latte e formaggi provenienti dai Paesi dell’Europa centrale e perfino dalla Nuova Zelanda. Senza rendercene
CONTINUA A LEGGERE

Arriva la carne col sigillo italiano: i consumatori dovranno imparare a cercarla

Dopo quindici anni gli allevatori di Unicarve ce l'hanno fatta. Il Ministero delle Politiche agricole emana il decreto che istituisce il Sistema di qualità nazionale per la zootecnia

Dopo quindici anni gli allevatori di Unicarve ce l’hanno fatta: il 29 aprile 2016 il Ministero delle politiche agricole ha emanato il decreto che istituisce il Sistema di qualità nazionale zootecnia. «È dal 2009 che ci stiamo lavorando», spiega Fabiano Barbisan, presidente del Consorzio Italia Zootecnia e di Univcarve, «ed è un tassello fondamentale per la
CONTINUA A LEGGERE