Monthly Archives: aprile 2016

Una sorpresa positiva: all’Eurospin di Voghera i salumi made in Italy

Un segnale che la grande distribuzione è pronta ad assecondare il desiderio di trasparenza dei consumatori

Un domenica mattina di primavera. Mi trovo per caso davanti all’Eurospin di Voghera sullo stradone che porta alla frazione di Medassino, vicino al caseggiato che nell’immediato dopoguerra gli abitanti chiamavano i centastāns, le cento stanze, a indicarne la vastità. Devo rimediare dei salumi per preparare i panini per mio figlio Riccardo, impegnato come istruttore al Parco Avventura
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Ecco perché il casalingo di Voghera dice no all’olio di palma

Origine, sostenibilità e reticenza dell'industria: per questi motivi ho escluso il grasso tropicale dalla mia tavola

Ho esitato molto prima di scrivere questo post. Lo confesso: dopo aver letto e ascoltato decine di pareri sull’olio di palma, ho le idee più confuse di prima. Riassumo in breve quel poco che mi sembra di poter raccontare senza essere sommerso dalle smentite. Innanzitutto il palma appartiene alla categoria dei grassi saturi, che si trovano
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